Biznis Hotel
Gamba’s à la plancha | tartaar van zongedroogde tomaten | rouille
Gerookte zalm | ajuin | peterselie | citrusgel | zure room | toast
Sint-Jacobsvruchten | op zalf van bloemkool | frisse kruidenmix
Ambachtelijke garnaalkroketten | frisse salade | garnalen | gefrituurde peterselie
Carpaccio van Belgisch rund | Parmezaan | rucola | pijnboompitjes | olijfolie | grof zout
Carpaccio van geroosterde Breydelham | mosterdvinaigrette | gepekelde groenten
Ambachtelijke kaaskroketten | frisse salade | brood (2 stuks)
