DAGSCHOTEL 09/09/10 cordon blue met groene boontjes en natuuraardappelen
Alternatieve content
Chef's keukengeheimen
U ziet het goed! In deze rubriek zullen wij regelmatig een gerecht ontleden zoals deze op onze kaart heeft gestaan of nog staat. Hiermee willen wij onze kennis doorgeven aan hobbykoks of eenieder die een eerlijk en superlekker gerecht op prijs stelt...
Deze maand hopen wij u te doen watertanden bij volgende suggestie…
Gebraiseerde varkenswangetjes
Ingrediënten
1 kg varkenswangetjes
1 fijngesneden wortel
1 grof gesneden ui
Boter
2 stengels witte selder
1,5 dl witte wijn
1 kruidnagel
1 blaadje laurier
1 teentje knoflook
2 eetlepels dijonmosterd
Bruine roux
0.5 l bruine fond
Bereidingswijze
- Spoel de varkenswangetjes schoon onder stromend water
- Stoof de groe...
1 kg varkenswangetjes
1 fijngesneden wortel
1 grof gesneden ui
Boter
2 stengels witte selder
1,5 dl witte wijn
1 kruidnagel
1 blaadje laurier
1 teentje knoflook
2 eetlepels dijonmosterd
Bruine roux
0.5 l bruine fond
Bereidingswijze
- Spoel de varkenswangetjes schoon onder stromend water
- Stoof de groe...