Stilzitten is niet aan ons besteed, daarom willen wij u al een korte schets geven van enkele zaken waaraan we momenteel werken…

Benieuwd naar onze nieuwtjes? Regelmatig deze pagina checken, is de boodschap…

Op zaterdag 11 februari 2012 brengen wij u de formule 'dinner & dance'.
Geniet van een romantisch moment met je partner of van een gezellig avondje uit met vrienden...
Na ons gastronomisch menu volgt een mix van liefdevolle slows en uitbundige swings.
Klik hier voor meer informatie.

Chef's geven niet zomaar hun recepten prijs, maar voor de bezoekers van onze site maakt onze chef graag een uitzondering. Deze maand verklappen we je hoe je de perfecte soufflé van speculoos maakt. Verwen je vrienden en familie en serveer de soufflé met een bolletje vanilleijs en een kopje koffie. Loopt het water u al in de mond?
Waag u er zelf...

In deze rubriek zullen wij u op de hoogte houden van de events die werden georganiseerd bij ons.

Nieuwsgierig? Regelmatig checken is de boodschap!

De communie- en lente feesten zijn achter de rug. De vele positieve reacties van de mama's en papa's tonen aan dat zij zeker en vast tevreden waren. Maar wat vonden de kleinsten er van? Een greep uit hun reacties:

"Het was hier heel verzorgd. Het eten was lekker, de sfeer zat goed." Natascha
"Het is hier heel leuk! We hebben super veel gesp...

Op de laatste speeldag van de Belgische voetbalcompetitie was alles nog mogelijk… Om zich zo goed mogelijk voor te bereiden op de ò zo belangrijke confrontatie tegen AA Gent, kwam de voltallige spelerskern en trainersteam van Standard afgezakt naar het Biznis Hotel. Een hele eer voor ons team om, reeds voor de tweede keer, op dit kritiek moment ...

U ziet het goed! In deze rubriek zullen wij regelmatig een gerecht ontleden zoals deze op onze kaart heeft gestaan of nog staat. Hiermee willen wij onze kennis doorgeven aan hobbykoks of eenieder die een eerlijk en superlekker gerecht op prijs stelt...

Deze maand hopen wij u te doen watertanden bij volgende suggestie…

Ingrediënten:
7 dl melk
6 eieren
80 g kristalsuiker
40 g bloem
20 g boter
speculooskruiden 

Bereidingswijze:
Breng de melk samen met de speculooskruiden aan de kook.
Hou een beetje van de melk over.
Neem 3 eidooiers en roer deze los samen met de helft van de suiker, de bloem en de overgehouden koude melk.
Hou de eiwitten bij.
Als de...

Ingrediënten:
12 Sint Jakobsvruchten
200 g Shiitake champignons
2 dunne plakjes Gandaham
1 ui
2 pijpajuintjes
1 scheutje witte wijn
2 dl room
Boter
Peper en zout

Voorbereiding:
Snij de shiitake champignons in 4 delen.
Snij een uitje in fijne blokjes, de pijpajuintjes snijd je ook in diagonale blokjes.
Open de Sint-Jakobsvruchten...

Ingrediënten deeg:
25 g amandelpoeder
210 g zelfrijzende bloem
1/2 tl zout
140 g koude boter in blokjes
75 g bloemsuiker
1losgeklopt ei
1 tl vanille-extract

Ingrediënten amandelcrème:
190 g amandelpoeder 
110 g boter
130 g suiker
1 ei
1 eidooier  
2 el bruine rum

320 g abrikozenconfituur

Bereidingswijze deeg...

Ingrediënten voor 4 personen
700 g kalfszwezeriken (hart)
0,5 kg aardappelen
2 dl room 5
0 g parmezaan
1 bundel pijpajuin
1 rode ui
2 wortels
1 ui
1 tak selder
Boter
Peper
Zout
1 dl bruine fond
1 donkere Leffe

Voorbereiding zwezeriken
- Week de zwezeriken twee uur in koud gezouten water.
- Giet de zwezeriken af...

Ingrediënten
1 kg varkenswangetjes
1 fijngesneden wortel
1 grof gesneden ui
Boter
2 stengels witte selder
1,5 dl witte wijn
1 kruidnagel
1 blaadje laurier
1 teentje knoflook
2 eetlepels dijonmosterd
Bruine roux
0.5 l bruine fond

Bereidingswijze
- Spoel de varkenswangetjes schoon onder stromend water
- Stoof de groe...

Ingrediënten
Roomijs
5 eiwitten
Bloem
Speculoos, boudoirs,... (of ander koekje naar keuze)
Aardbeien, braambessen,... (of andere rode vruchten naar keuze)
Banketbakkersroom

Ingrediënten banketbakkersroom
6 dl melk
5 eidooiers
100 gram suiker
50 gram maïszetmeel

Bereidingswijze banketbakkersroom
- Kook de melk
- Klop de ei...

Ingrediënten
1 kilo Zeeuwse mosselen
2 uien
1 wit van prei
selder - citroen
1 grote aardappel
1 dl witte wijn
1 dl room 40%
1 ei

Bereidingswijze
- Spoel de mosselen in koud water met een flinke snuif zout.
- Snijd 1 ui en de helft van de selder in grove blokjes.
- Laat de mosselen en de gesneden groenten garen in de hel...

Misschien heeft u zich wel al eens afgevraagd welke gezichten schuilgaan achter de mensen die u aan de lijn krijgt of uw mails beantwoorden… Hieronder een korte schets van deze mysterieuze ‘Biznissers’.

Biznis Hotel – Brouwershof wordt gerund door manager Caroline Engels, die reeds verschillende jaren diverse managementfuncties heeft uitgeoefend. Zij wordt bijgestaan door haar echtgenoot Sam Vermeiren, die zich hoofdzakelijk bezighoudt met het “food & beverage” gedeelte in de zaak.

Wanneer u inlichtingen wenst voor uw feest of seminarie, kan u altijd terecht bij assistant manager Stijn Goussaert. Hij coördineert alle offertes van a tot z.  

Aan onze receptiebalie verwelkomen Ellen Hermé en Chantal Olieux (v.l.n.r.) alle hotelgasten. Verder behandelen zij de kamerreservaties, binnenkomende telefoontjes en mailtjes.

Samen met deze mensen werkt een ervaren team van om en bij 20 personeelsleden verdeeld over verschillende afdelingen dag en nacht om onze gasten een onvergetelijk verblijf te bezorgen.

• Nieuwsbrief December 2009
• Nieuwsbrief November 2009
• Nieuwsbrief Oktober 2009
• Nieuwsbrief September 2009
• Nieuwsbrief Juni-Juli 2009
• Nieuwsbrief Mei 2009
• Nieuwsbrief April 2009
• Nieuwsbrief Maart 2009
• Nieuwsbrief Februari 2009
• Nieuwsbrief November - December 2008
• Nieuwsbrief September 2008

2010
Bavarwaas het zoete Waasland - Het Nieuwsblad 09/07/'10

2009
Standard op afzondering in Lokerse Feesten - Het Nieuwsblad augustus '09

2008
Het Waasland telt de beste koks' - Het Nieuwsblad 31/10/2008
'Biznishotel is na drie jaar vaste waarde geworden in wijde regio' - Het Laatse Nieuws 24/10/'08
'Unizo Lokeren leeft weer' - Gazet...

2010
Bavarwaas - TV-Oost, juli 2010
 

Een kind heeft niet één maar meerdere redenen om naar Biznishotel te komen…
Springen op de trampoline, ravotten in de speeltuin, spelen of tv kijken in de kleurrijke speelhoek, surfen op onze internetcorner. Om dan nog te zwijgen over het aangepast kidsmenu, met gratis verrassing uit de schatkist. Wist je dat er zelfs op drukke communiedagen ee...